當馬克遇上莎莉

想家的時候,就做些家鄉味來解一解鄉愁,這個艾草粿我還沒自己做過呢! 都是以前爸媽在做時,在旁邊當個小幫手,猶記得當這些粿蒸好時..... 那個草味,真的很舒服,我們家都是清明節前會做好,等當日再拿出來拜拜的!!但小孩子哪能等那麼久啊,所以通常媽會把一些蒸的不好看的粿,先讓我們這幾個愛吃鬼嚐,現在住到英國後,做粿的小幫手就換成 John and Keiko ( 二個小外甥 ),他們每年不同時間的做粿樂,玩的可是高興的很呢,就像當初的我們 
這個食譜是參考躍昇文化出版,鄭雅丹著的 ( 有中英文可參考 ) 另外加上我自己的 " 記憶 "

材料:
糯米粉 3 杯, 糖 1/2 杯, 艾草粉 4 大匙, 豬絞肉 250g, 香菇 4 朶, 芋頭一個, 蒜瓣 2 枚; 油 1 匙 ( 炒調味料用 ); 熱開水 2/3 杯, 冷水 1/3 杯, 油少許

食譜來自  

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 我常在這個網找一些食譜,因為畢竟也是海外人士,對於在海外找材料名稱等等的,真的很方便很好用 

以下就是來自原文的食譜

之前說過了,冬天到了要來補補冬,在台灣一切的方便就不想再提了,在異鄉的我們就得自救,幸好,有不少人做了研究,讓我們這些手腳笨的人可以享用家鄉味
資料來自 安琪拉的小天地 ←按我

材料
* 2 杯水磨糯米粉 ( T 家有賣米粉 rice flour,也不管是不是糯米了,反正就試吧,看過 Blue dragon 有賣糯米粉,但忘了是哪裡看到的 )

先說一下,這個餅在煎時,傳來的蔥餅味,讓我立即想到就是這一味啦,小時候的回憶馬上在腦海裡轉著,當場真想痛哭流涕   人生有的吃,真是幸福啊
給陳媽媽,你可以做好吃的餅了喔,我做成功了吔

參考資料來自 拼布 貓 下午茶 ←按我

將這篇分類放在中式甜點應該可以吧 
紅棗及桂圓,還有紅糖喔,是之前就跟娘哀哀叫哀來的    天氣冷了,是時候弄這道茶點的,讓我想到湯圓吔   這次沒拍照片,光喝就來不及了....

資料來源 TPC復活日記
我自己忘記有這篇可以參考,都是自己亂亂弄的,我弄了30顆紅棗,桂圓一小把,加水後煮滾,真的是超級香的,其實不加糖就有甜味了,但自己愛吃甜,就加了紅糖,超級讚的,因為補身囉;後來又可以加水煮四回合,很棒吧

本篇文章引用自此

很能幹的卜媽家食譜,我還沒做過,但可以來試試,應該不難,而且西方人應該會很喜歡的
有成果再補照片吧

有沒有人會做楜椒餅啊

      黑芝麻的是紅豆餡,白芝麻是椰子
我真的是連麻薯都做的出來了 ( 這是2005年三月的作品 )
而且完全手工製,沒偷工減料,實在的紅豆餡!!! ( 我也很驕傲....但先生不賞臉,他不吃會黏牙的東西 )

皮的製法:

我的海運包裹裡有著中低高筋麵粉,因為沒耐性調配英國的半醱酵及完全麵粉,還是自家的東西好,況且我雖然沒什麼耐性,但自己動手做吃的可以忙的很快樂,很極端吧,我也不懂,大概是不想玩太多麵粉,我們家又只有二口子,加上公公的話,也才三張口,要拿一堆麵糰當三餐點心,我還沒那個福氣
因為是從食譜找來的配方,從發麵到桿麵皮都得自己來,什麼叫 DIY 的樂趣,玩麵粉就是第一關!!也就不再廢話,要配方的話, 咕嚕美食網  楊桃文化  都有得找,再不然,孤狗大師 Google 也很便利
     醱酵好的麵糰
我連桿麵棍都是台灣來的,神奇吧,因為我知道愛吃的話,工具一定要有
      還有一點點賣相吧