當馬克遇上莎莉

準備時間: 30-40分鐘,視飯煮好的程度

烹調時間: 20分鐘

煮製好可供應的份數: 四人份

準備材料:
1.2杯米 ( 超市裡有賣小包的pudding rice,煮起來很像糯米)
2.150g肉絲
3.20g油蔥
4.8枚乾香菇 ( 200cc熱水泡軟,香菇水請保留 )
5.4枚蒜瓣,如果敢吃蒜的話,切成蒜粒口味更讚喔

調味料: **大匙 tablespoon
1.2大匙醬油
2.1/2大匙白楜椒粉
3.1大匙五香粉
4.1大匙油 ( 我們家是不沾鍋,所以油的用量很少 )
5.甜辣醬 ( 視個人口味添加 )

開始烹調:
1.將飯先煮好,水的份量比平常煮飯時少1/4,如果水份太多,炒起油飯會水
   份太多,不好炒,而且很容易就黏鍋底了
2.泡軟香菇切成絲,備用
3.將油放入鍋中,爆香蒜瓣,再加入油蔥,香菇一起拌炒,
4.加入肉絲,炒至看不見生肉的部份
5.加入醬油,粉類的調味料,將所有調味料拌炒均勻 ( 開始有油飯的感覺了 ),如果覺得口味不夠道地的話,再適當加入調味料
6.加入香菇水,等水煮開了,將飯加入一同拌炒
7.將飯炒至顏色均勻,就可以起鍋
**喜歡吃鍋巴的話,讓飯停留在鍋底約30秒,就會有鍋巴了

Sally的心得:
材料在超市裡就可以找的到,不必上中國超市,而且在甜辣醬上再加上一點肉鬆,或有辣蘿蔔乾當配菜,就很有台灣的感覺了,想念家鄉味的話,這個油飯算是很適合的了