當馬克遇上莎莉

           
芒果布丁取材自 UKTV FOOD: By Ching He-Huang, From Ching’s Kitchen,本人做了小小的改變
 ( 因為太好吃了忘了先照相,所以只好照只有1/2的布丁了      )

本分材料可供 4-6 人 食用
非常容易製作,大人及小孩都會很喜歡的一道甜點

準備時間: 20分鐘
等候時間: 1小時 
主要材料: 
1.450g 芒果; 超市賣的芒果二顆,去皮切成小片後備用,可以多準備一顆芒果做搭配用 
2.200ml Evaporated milk , 也就是煉乳,不含糖的,超市有2種罐裝,170ml及400ml 
3.220g Powered gelatine, 2 sachets; 粉狀吉利丁,應該也可以洋菜代替,不過這是我自己的想法,反正和做布丁差不多原理吧 
4.200ml 溫水
5.100g Caster sugar
6.2 TBSP Iicing sugar 
7.1 Lime,juice; 顧名思義,取其汁備用,有沒有這項原料,口感有差的唷
8.市售Fresh whipping cream1罐做搭配用

準備器具: 
大攪拌碗,電動攪拌器或打蛋器皆可,攪拌匙,榨汁器,4-6個布丁模或小碗,餐刀

調理方式: 
1. 將切成片的芒果打成糊狀,是不加任何水等液體直接打成糊喔,完成後移至大碗內備用 
2. 將2,5的材料加入芒果糊中混合均勻 
3. 吉利丁加入溫水中攪拌待其完全溶化,等吉利丁溶液的溫度下降一些,即可加入芒果糊中 
4. 將芒果布丁均勻分配至布丁模中,置於冷藏庫中靜置約一小時 
5. 簡單的方式可以取出布丁,先將布丁模底部放在溫水約10秒,取出後,以餐刀沿著模的邊緣將布丁及容器分離,倒置於待裝盤的容器裡,搖晃幾秒後,布丁就可以完全脫離,等待裝飾完成,即可上桌 
6. 將 icing sugar 均勻撒在布丁上,將 lime 汁滴幾滴在布丁上,即完成裝盤
我的裝飾: 切成小片的芒果可以擺在布丁上或裝飾在布丁邊緣繞一圈 Whipping cream 打成鮮奶油狀,裝飾在布丁上或邊緣都很棒 

這道點心口感絕佳,除了鮮奶油會提高熱量外,這道點心的熱量其實不高,另外芒果很幫助消化,健康滿點哦
如果布丁糊以慢速打成,布丁的口感很綿密,搭配 Lime 汁,甜中帶酸的口感,一極棒,我及康氏父子愛死這道甜點了當然也可以水蜜桃或其他水果代替