當馬克遇上莎莉

這款小蛋糕是康先生每週指定的甜點之一,很容易做,而且也好吃極了
尤其是上層烤的有點焦黃,吃起來有的酥酥的口感,你可以試試看唷

成品份數: 12個       準備時間: 15分鐘        烘培時間: 20-25分鐘

需要的工具: 調理碗,調理匙,小蛋糕紙模,小蛋糕烤盤,量杯,量匙,碗,湯匙

準備的材料:
1.100g奶油,不含鹽份的,從冰箱拿出來後,放至室溫才可以用唷
2.100g黃糖 ( golden caster sugar )
3.3匙牛奶
4.2個全蛋,也是從冰箱拿出來後,放至室溫才可以用
5.100g self-raising flour 國外沒有中筋,所以我猜是低筋麵粉吧
6.1/2 tsp ( 茶匙 ) baking powder 醱粉
7.100g desiccated coconut 椰子粉,細片狀的,超市有售,一包250g 60p左右
8.100g葡萄乾

開始烹調:
1.烤箱預熱至180度C/350度F
2.使用調理碗,將1及2的材料混合均勻,顏色會變淺及像鮮奶油的狀態,很鬆軟的感覺,加入3,再攪拌均勻
3.將蛋打在空碗中,再加入以上的材料裡,混合均勻
**如果技術好,直接打在材料中也可以,但避免在一片奶油糊中尋找那一片,我建議是打在空碗中 ^-^
4.加入麵粉及醱粉再次混合
5.椰子粉,葡萄乾加入戰局
6.混合均勻後,利用湯匙及調理匙,平均的將材料分配至12個紙模中
7.約20分鐘的烤製時間,但要注意烤的狀態,如果已經出現焦黃色就可以了

Sally的心得:
*熱量不低,所以在拿數量時,請記得磅秤上的指數!!
*烤好之後,千萬不要記得馬上試吃,會燙傷的,而且記得不知是哪裡看來的,最好的食用糕點的狀態,是出爐後20分鐘左右,所以別太心急了
*我是試過好幾次才做出酥酥的口感,想試不同口感的人也可以試著改配方
*椰子粉及葡萄乾也可以改成其他自己喜歡的口味
*如果你也可以烤出像圖片中的樣子,有開花的樣子,口感一定是很讚的