當馬克遇上莎莉

      非常可口的馬芬
這個做法是 Lucy 教的,也是一直以為po了文,結果是沒有....

先生說從來沒吃過這麼好吃的馬芬喔,做做看就知道了

示範為六個份 ( 因為速成粉的份量是六個 )

材料:
1.Cooking Apple 二個 ,在台灣用青蘋果
2.速成馬芬粉一包 ( 這樣比較快,不然也可以用傳統的馬芬配方 )
{ 通常會需要蛋及牛奶 }
3.白蘭地酒一湯匙,或是水果口味的酒類
4.肉桂粉二大匙 ( 這是重口味的,不愛這麼重的話,改成一匙 )
5.糖三大匙 ( 我偏好黃糖或紅糖 )
6.水 500 公升,原則上可以蓋過蘋果的量

工具:
小鍋 ( 可以夠煮二個蘋果的量 ) 攪拌匙,馬芬紙模,烤模
其他烹飪的工具不用特別寫吧

製做方法:
蘋果的處理方式
1.蘋果削皮後,切成小碎片;小碎片比較有口感,如果不喜歡的話切細丁
2.小鍋中加入蘋果碎片,小火煮至湯汁微熱,
3.加入糖攪拌均勻後,加入肉桂粉
4.確定蘋果煮軟後,加入白蘭地,煮五分鐘左右,關火,待涼

烤箱預熱至200度

馬芬粉
1.依包裝上指示
2.攪拌均勻好的麵楜加入蘋果碎片,以攪拌匙混合均勻
3.平均分配至烤模中,放入烤箱中層烤20-25分鐘,視表面的程度,表面呈金黃色即可
   

小秘密:
1.Lucy 的話有聽進去,但記多少真的憑記憶,不過,憑記憶做出來的還真是好吃,不知是真的手藝好,還是食譜被我猜對了
2.我不是用馬芬烤模,所以可以烤成十二個
3.馬芬速成粉的成功機率真的非常高,因為我烤過數次的馬芬,每一次的份量相同,但成果不同,所以不再信任配方,改用馬芬粉,另外在某 Cooking 節目裡,一位美食家說,不是每本食譜都是有人做成的,只是寫出來的.....( 天啊....... ) 不過, Gorden Ramsay 的食譜是他做出來的,可用度百分百
4.剛出爐的馬芬,味道之濃郁香氛,連先生都想馬上拿來吃,不可以貪心喔